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La categoria ‘come preparare il brodo’ raccoglie articoli e guide dettagliate su metodi, ingredienti e segreti per realizzare brodi fatti in casa, sia di carne che vegetali o di pesce. I contenuti spiegano passaggi fondamentali come la scelta delle materie prime, le cotture migliori e i trucchi per ottenere un brodo saporito, limpido e ricco di gusto. Questa sezione è ideale per chi vuole imparare le basi della cucina tradizionale, approfondire tecniche specifiche e arricchire le proprie ricette con un elemento fondamentale e versatile come il brodo.
Il brodo rappresenta uno dei pilastri della cucina italiana, eppure per troppo tempo abbiamo creduto che richiedesse ore di cottura lenta. Cosa accadrebbe se potessi trasformare gli scarti di verdura in un brodo caldissimo e concentrato, pronto in pochi minuti…